Il Lunatico
“DOC Colli di Luni Vermentino....lunatico perché non sempre ripetibile”

luogo di produzione: su una collina assolata che vede il mare e traguarda le rovine dell’antica luni
tecnologia di produzione: una selezione dei migliori grappoli di vermentino raccolti al miglior grado di maturazione pigiati e pressati in tempi brevi per preservare al massimo le caratteristiche varietali. Fermenta a temperatura controllata, riposa sui lieviti sino ad primavera. Assemblato e imbottigliato a inizio estate
profumo: potente e deciso note minerali e floreali che trasmettono freschezza e longevità
colore: giallo paglierino
sapore: fresco e sapido, minerale e caldo mai stanco...
note di servizio: rigorosamente in compagnia
temperatura di servizio: 12-14°c

 lunatico

Il Solitario
“IGT Liguria di Levante Bianco ..... atipico non convenzionale e quindi...”

luogo di produzione: su una collina assolata che vede il mare e traguarda le rovine dell’antica luni
tecnologia di produzione: tecnologia non tecnicismo. Un uvaggio misto seguendo lo stile di ogni annata Albarola – Sauvignon – Malvasia Aromatica. Macerazione controllata e pressatura soffice una fermentazione a basse temperature per estrarre da ogni singolo vitigno il meglio... assemblato a inizio estate senza filtrazione sterile
profumo: aromatico e vegetale
colore: giallo dorato
sapore: morbido caldo con finale amaricante
note di servizio: rigorosamente in compagnia
temperatura di servizio: 12-14°C

 solitario

Le Argille
“IGT Liguria di Levante Rosato...in alternanza al Rosso DOC Colli di Luni nelle annate più fresche...”

luogo di produzione: su una collina assolata che vede il mare e traguarda le rovine dell’antica luni
tecnologia di produzione:  una selezione dei migliori grappoli di Syrah vendemmiati al giusto stadio di maturazione. Lieve pressatura di uva intera fermentazione controllata affinamento sui lieviti fino a primavera. Assemblato ed imbottigliato a inizio estate
profumo: fragrante dolce fruttato
colore: rosa cerasuolo
sapore: fresco e lievemente tannico
note di servizio: rigorosamente in compagnia
temperatura di servizio:  12-14°c

 argille

Le Argille “Plus”
In arrivo nel 2014.

 

Terraforte
"Doc Colli di Luni rosso..... Senza l'aggiunta di Solfiti ”

tecnologia di produzione: IGT, Liguria di Levante rosso: Blend di uve Sangiovese e Merlot. Ipermacerazione con alta concentrazione, un vino duro di nome e di carattere
profumo: note olfattive di prugna e frutta a bacca rossa, buona acidità e persistenza
colore: rosso intenso
note di servizio: da bere invecchiato
temperatura di servizio: 16-18°c

terraforte